Antep fıstığında bu yıl periyodisiteye (meyve cins ve çeşitlerinin bir yıl meyve verip, sonraki yıl vermemesi ya da çok az vermesi) bağlı olarak geçen yıla nazaran 3’te bir oranında rekolte bekleniyor.
Baklavadan yemeklere, tatlılardan çerezlere kadar çabucak her alanda Türk mutfağının değişmez lezzetleri ortasında yer alan Antep fıstığında hasat periyoduna hazırlanan üreticiler, eserin rekolte azlığından şikayet ediyor.
Normal koşullarda ağaç başı ortalama 30 kilogram eser alan fıstıkçılar, genetik özelliği nedeniyle “yok yılı”nda olan ağaçlardan ortalama 10 kilogram eser toplayabilecek. Ay sonuna yanlışsız hasada başlaması beklenen fıstıkçılar, fiyatlardaki yükseliş nedeniyle de sevinçli.
Gaziantep Fıstık Sanayicileri Derneği Lideri Neşet Uçar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kış aylarında yağışların ağır olması nedeniyle hasadın 15 gün kadar geciktiğini bildirdi.
Normal kaidelerde şimdilerde fıstık bahçelerinde hasadın başlamış olması gerekirken, bu yıl üreticinin hala meyvenin olgunlaşmasını beklediğini anlatan Uçar, rekolte beklentisiyle ilgili şunları kaydetti:
“Herkesin bildiği üzere Antep fıstığında 1 yıl eser bolluğu olur, takip eden sene ise yok yılı olur. Bu yıl da Antep fıstığının yok yılı. Geçen yıl, var yılıydı ve çok fazla hasat gerçekleştirdik. Geçen yılki resmi rekoltemiz 220 bin civarındaydı, bu yıl da yaklaşık 70 bin ton civarında rekolte bekliyoruz. Fiyatta geçen yıla nazaran yüzde 25’lik artış var. Şu an boz fıstık 160-165 lira ortasından süreç görüyor, geçen yıl bu fiyat 125 lira civarındaydı.”
STOKÇU İDDİALARI
Uçar, medyada “stok” söylentilerinin gündeme gelmeye başladığına dikkati çekerek, “Basında geçen yıllardaki üzere yeniden Antep fıstığı stokçuluğundan bahsediliyor ancak daha 2019 mahsulü ortada bile yok. Şimdi hasat yok, stokçu nasıl olsun? O yüzden kimi şeyleri söylerken daha dikkatli olup insanları zan altında bırakmamalıyız.” diye konuştu.
Fiyat artışının, fıstığın azlığından kaynaklandığını tabir eden Uçar, “Fiyatlar konusunda bizim sevindiğimiz taraf, şu an tam üreticinin hasat yapacağı vakit fiyatın yüksek olması. Böylece köylünün cebine daha fazla para girmesi hepimizi sevindiriyor.” dedi.