Keçi sütü ve salep bitkisinin ustaların ellerinde eşsiz bir lezzete ulaşmasıyla ortaya çıkan “Maraş dondurması”na Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafik işaret tescili alınabilmesi için çalışma başlatıldı.
Çin’den Güney Afrika’ya ABD’den Maldivler’e kadar ihraç edilen Maraş dondurmasının Avrupa’ya açılabilmesi için gerekli olan AB Coğrafik İşareti’nin alınabilmesi için Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası (KMTSO) harekete geçti.
Yereldeki muhafazayı milletlerarası boyuta taşıyarak Maraş dondurmasının Avrupa pazarında yer bulabilmesini hedefleyen KMTSO, “Maraş dondurması”nın “Antep baklavası”, “Aydın inciri” ve “Malatya kayısısı”ndan sonra AB’den coğrafik işaret alan dördüncü eser olması için uğraş harcıyor.
Başvuru sürecini 1 yıl içerisinde tamamlamayı hedefleyen oda, yaklaşık 100 ülkeye yapılan dondurma ihracatını bu sayede artırarak, Avrupalıların damağını tatlandırmayı istiyor.
Bu yılın 8 ayında yapılan dondurma ihracatı 1,5 milyon dolara ulaşırken, AB’den coğrafik işaret alınmasının akabinde Kahramanmaraş’taki firmaların Avrupa’da mağaza açabileceği bildirildi.
Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası (KMTSO) Lider Serdar Zabun, AA muhabirine, Maraş dondurmasının büsbütün Anadolu topraklarına mahsus bir lezzet kültürü olduğunu söyledi.
Şehrin en kıymetli simgelerinden birinin ve ekonomik olarak da en güçlü markalarının Maraş dondurması dolduğunu lisana getiren Zabun, Maraş dondurmasının geçmişinin de Osmanlı saraylarına kadar uzandığını belirtti.
Maraş dondurmasını Türk Patent ve Marka Kurumu nezdinde coğrafik işaretini tescil ettirdiklerini hatırlatan Zabun, şöyle konuştu:
“Kekik, keven, sümbül ve çiğdem üzere çiçeklerle beslenen keçilerin sütüyle salebin birlikteliği büyük bir ustalıkla eşsiz bir lezzete dönüşmektedir. Bu sayede eşsiz aramasını yüzyıllardır korumakta ve bu nedenlerle Maraş dondurması yalnızca kentimizde üretilebilmektedir. Amerika’dan, Avustralya’ya yayılan ünü sayesinde hem kentimiz hem de ülkemiz iktisadına çok değerli katkılar sağlamaktadır. Besleyici özellikleriyle de sıhhat sembolü olarak büyük ehemmiyet taşıyor.”
“SÜT ESERLERİNİN AVRUPA’YA DAHA RAHAT GİRMESİNİ SAĞLAYACAK”
Zabun, Maraş dondurmasının kent turizmine, iktisadına ve tanıtımına sağladığı katkının artırılması ve dondurmanın gelecek jenerasyonlara gerçek formda aktarılması maksadıyla devam eden çalışmalarının bulunduğunu aktararak, kelamlarını şöyle sürdürdü:
“On binlerce kişinin emeğiyle üretilerek dünyaya yayılan Maraş dondurması Kahramanmaraş’ın ortak kıymetidir. Avrupa patentimizi de almak için çalışmalarımızı sürdüreceğiz. Bu patent, Kahramanmaraş’ta doğmuş firmalarımızın açacağı tüm mağazalarının daha rahat çalışmasını ve buradan ihraç edilecek süt eserlerinin Avrupa’ya daha rahat girmesini sağlayacak. Müracaatımızı 1 yıl içerisinde tamamlamayı düşünüyoruz.”
“100’E YAKIN ÜLKEYE DONDURMA İHRAÇ EDİYORUZ”
Kahramanmaraş’ın bu bölümde büyük bir pazar hakkına sahip olduğunu vurgulayan Zabun, “Üretim sayılarına bakarsak yılda 220 milyon litre Maraş dondurması üretiliyor. Yıllık 35 milyon dolar olan Türkiye dondurma ihracatında kıymetli bir hisseye sahip olan kentimiz, 100’e yakın ülkeye dondurma ihraç ediyor. Bu yılın 8 ayında yapılan dondurma ihracatı 1,5 milyon dolar düzeyine ulaştı. Öte yandan Maraş dondurması kent turizminde de çok değerli bir öge. Her gün cins otobüsleriyle dünyanın her yerinden gelen turistlerimiz burada hem çağdaş hem de kültürümüzü yansıtan tesislerimiz de ağırlanmaktadır.” değerlendirmesinde bulundu.
“OSMANLI KÜLTÜRÜNÜ TAŞIYORUZ”
Dondurmacılar ve Pastaneciler Odası Lideri Erdal Kanbur da “Mado” markasıyla 33 ülkeye ihracat yaptıklarını aktardı.
Bu damak zevkini her yere ulaştırmayı hedeflediklerini bildiren Kanbur, şunları kaydetti:
“Çin’de ikinci yerimizi açtık. Biz bir kültür götürüyoruz. Çin’e gittiğimiz vakit biz Osmanlı kültürünü taşıyoruz. İki bin yıllık geçmişi olan bir yemek kültürümüzü oraya götürüyoruz. Onların damak zevkine nazaran birtakım değişiklikler yapmıyor değiliz lakin dondurmamızın lezzetinin dedemizden gördüğümüz ve babamızdan duyduğumuz formda götürüyoruz ve beğeni de kazanıyor. Türkiye içerisinde 450 şubemiz bulunuyor ve istihdama da önemli katkı sağlıyoruz ve bu üretim sürecinde herkes kazanıyor.”