Şubat ayından itibaren et fiyatlarına arkası gerisine yapılan artırımlar, ramazanda vatandaşın “Bu fiyatlarla iftar sofrasına nasıl et koyacağız” telaşlarına neden olunca özel dal ve devlet harekete geçti. Türkiye Perakendeciler Federasyonu çatısı altında faaliyet gösteren İstanbul Besin ve Gereksinim Unsurları Perakendeciler Derneği (İstanbul PERDER), Tarım ve Orman Bakanlığı ve Et ve Süt Kurumu (ESK) yetkilileri, bir ortaya gelerek bir çalışma yürüttü. Çalışma sonrasında et fiyatlarını ramazan ayı boyunca sabitleme kararı alındı.
İstanbul PERDER İdare Konseyi Lideri Faruk Güzeldere, mevzuyla ilgili merak edilenleri Hürriyet’e anlattı. Güzeldere bilhassa şubat ayından itibaren et fiyatlarında çok önemli artışlar olduğunu hatırlatarak, “Et ve Süt Kurumu ile Tarım ve Orman Bakanlığı fiyat artışlarına müdahale etme durumunda kaldı. Biz de yaptığımız görüşmeler sonucunda vatandaşımıza ramazan ayı boyunca kıymalık eti 190 TL, kuşbaşı eti ise 210 TL’de sabitleme kelamı verdik. Kampanyayı üyelerimizle birlikte yapıyoruz. Birkaç gündür önemli dağıtımlarımız oldu. Bakanlığın hedefi bu spekülatif artışları bir nebze olsun düşürmek” dedi.
‘ELİMİZİ TAŞIN ALTINA KOYDUK’
Vatandaşın bütçesine bir nebze de olsa yarar sağlamak istediklerini belirten Güzeldere,“Burada bir kârımız yok. Kamu faydasını gözetiyoruz. Ne kârımız var ne de ziyanımız. ESK’dan karkas formunda, yani kemikli eti tedarik edip, işleyip satıyoruz”bilgisini verdi.
SATIŞ LİMİTİ YOK
Güzeldere, fiyat sabitlemede İstanbul’un seçilmesinin nedenini şöyle anlattı: “Kırmızı et tüketiminin üçte ikisi İstanbul’da yapılıyor. Hasebiyle İstanbul’a da Anadolu’dan et tedariki sağlanıyor. Hedefimiz, Anadolu’dan gelecek tedariki hafifletmek ve Anadolu’daki arzı kuvvetlendirmek. 210-220 liralara giden karkas et fiyatının 140-150 liralara düşmesi sürdürülebilir üretim açısından problem oluşturmayacaktır. Zira bu fiyat artışlarını biz maliyetlerle açıklamakta zorluk çekiyoruz.”
DEPREM FELAKETİ ETKİLEMEDİ
Et alımlarında aşikâr bir limit olmayacağını lakin stok yapılmaması gerektiğini belirten Güzeldere, “Üyelerimize söylediğimiz; toplu bir halde satış olmayacağı istikametinde. Ticari faaliyete yönelik bir tedarik olacaksa burada sorun yaşanır. Ancak vatandaş 2-3 kilo eti natürel alabilir. Ne kadar beşere ulaşırsak o kadar yeterli. Maksadımız, vatandaşımıza uygun fiyata et ulaştırmak” formunda konuştu.
Depremin et fiyatlarını etkilemediğini söyleyen Faruk Güzeldere, şu bilgileri verdi: “Deprem bölgesindeki et üretimi, ülkenin yüzde 1’i bile değil. Esasen lojistik maliyetlerden ötürü o noktalardan İstanbul’a et gelmez, çok kısıtlıdır. Her periyot spekülatörler çıkıp, vatandaşın cebiyle oynuyorlar. Ramazan geldi, talep oldu fakat bu vakte kadar bu türlü artış yaşanmadı. Şubat ayından bu yana etin fiyatı neredeyse yüzde 80 arttı. Fiyatlarda artış devam ederse ESK’nın ramazandan sonra da birtakım çalışmaları olacaktır.”
TARIM KREDİ’DE KIYMA 140 KUŞBAŞI 150 LİRA
Et ve Süt Kurumu da ramazan öncesinde et fiyatlarındaki spekülasyonun önüne geçmek için adımlar attı. Tarım Kredi Market zincirleri ile bir protokol imzalayan ESK, marketlere verilen aylık asgarî eser ölçüsünü 600 tona çıkardığını belirtti. ESK Genel Müdürü Mustafa Kayhan evvelki gün yaptığı açıklamada, ramazan boyunca piyasaya sunulmak üzere 8 bin 500 ton karkas ve 40 bin de kesite hazır büyükbaş hayvan alım kontratı imzaladıklarını söz etti. Kayhan, “İstanbul’da faaliyet gösteren ve kasap reyonu olan market zincirlerine karkas et vereceğiz. Onlar da ramazan ayı boyunca tüketicilerimize kıymayı 190 liradan, kuşbaşı eti de 210 liradan satacaklarını taahhüt ettiler. Türkiye genelinde Tarım Kredi Market zincirleri ile bir protokol imzaladık. Burada da kıymanın kilogramı 140 liradan, kuşbaşı da 150 liradan market raflarında satılacak. ESK fiyatları da kıyma için 119 lira, kuşbaşı için 129 lira olarak belirlenmiştir” dedi. Kasaplarda ise fiyatlar bölgeye nazaran değişmekle birlikte kıyma ve kuşbaşının kilosu 300 liraları aşıyor.