Toplumsal medyayı çok âlâ kullanıyorsun Hatta geçenlerde Twitter da Menemen soğanlı mı olur soğansız mı Escort Beşevler diye sorarak büyük bir tartışmanın fitilini ateşledin Sence soğanlı mı soğansız mı olur
Şayet inanılmaz domates ve eski tohum biber bulursan soğansız olur
Bulamazsan
Lezzet vermesi için soğanlı olur
Bu Beşevler escort yanıtın büyük hayal kırıklığı oldu Ben her şartta Soğansız diyenlerdenim zira
Lakin domates sıradansa biber de tarla biberi değilse soğan lezzet verir
Sen de Türkiye üzere ortada kaldın
Ne şiş Beşevler escort bayan yansın ne kebap
Yılın birden fazla vakti eşin Linda ile birlikte Atlanta da yaşıyorsun Orada neler yapıyorsun
Yemek konut işleri yapıyorum Kızımın ödevlerine yardım ediyorum
Hakikaten mi
Yok Gülüyor Yalnızca kızıma kimi derslerde yardım ettiğim yanlışsız
Kızınız Ceylan kaçıncı sınıfta okuyor
Şu an 11 inci sınıfa gidiyor Seneye lise sona geçecek
O kadar büyüdü mü en son gördüğümde 7 8 yaşındaydı Vakit nitekim çok çabuk geçiyor
Evet ben de ne kadar çabuk büyüdüğüne inanamıyorum Artık 17 yaşında Tarih ideoloji üzere hayli önemli dersleri var onunla ilgileniyorum
Kitap yazıyorum
Hürriyet teki yazıların dışında yeni projelerin yok mu
Mecmualara de yazı yazıyorum Lakin asıl kıymetlisi artık bir de kitap hazırlıyorum
Nasıl bir kitap yazacaksın
Hayat nasıl yaşanmalı şeklinde bir kitap olacak İlber Ortaylı nın Bir Ömür Nasıl Yaşanır kitabı üzere Kronik Yayıncılık tan çıkacak
Sence hayat nasıl yaşanmalı
Benim konuştukça düşündükçe fikirlerim değişiyor Bu sorunun karşılığı için biraz daha beklemeni istiyorum Zira ben de şimdi cevabını bulmadım
Şöhretten kendimi koruyorum
Hayatına dışarıdan gıpta ile bakılıyor Yiyorsun içiyorsun Kâh İtalya da kâh Fransa da tatildesin Bu hayatın bir zorluğu var mı
Doğal ki var Hiçbir şey uzaktan göründüğü üzere değildir Kim olursan ol hangi ekonomik düzeyde olursan ol hayat karşınıza birçok sorun çıkarıyor
En kıymetlisi de sevdiklerinle ilgili sıhhat meseleleri çıkabiliyor Vefatlar hastalıklar olabiliyor Bu Türkiye de de bu türlü Amerika da da bu türlü Yapmamız gereken hayatın zorluklarına karşı kendi kefemize yük koymak
Koyamayanlar da var İntihar ederek ömrüne son veren dünyaca ünlü şef Anthony Bourdain üzere
O da koymaya çalıştı fakat demek ki bir yerde yeter benden bu kadar dedi
İntiharını nasıl yorumluyorsun
Hürmetle karşıladım ancak sevdikleri açısından egoist bir karar olabilir
Çünkü kızı var Fakat ben bu bahislerde yargıda bulunmuyorum Zira mevzuyu içten bilmeyince verilen yargılar havada kalır ve yanılırsın
Şöhret mi onu intihara sürükledi
Şöhretli insanların birçoğu yalnız oluyor Birden fazla insan onlara değil imajlarına yaklaşıyor
İmajlarını seviyorlar ve gözlerinde büyütüyorlar Fakat bu defa de onları yakından tanıyınca hayal kırıklığına uğruyorlar Zira yakından tanıdığın vakit hayatta hiç kimsenin büyütülmeye değmeyecek kadar sıradan olduğunu görürsün Herkesin zayıf tarafları zaafları ve çürükleri vardır
Ünlü açısından da devamlı o imajı yaşamaya çalışmak çok büyük gerilim getiren bir olaydır
Şöhret senin hayatını nasıl etkiliyor
Ben kendimi koruyorum Önceliklerimin farkındayım
Burada yılın 360 günü çalışıp fecî bir para kazansan da o paranın keyfini çıkaramadıktan sonra sana zül olur Elbette benim de maddi telaşlarım var Kızım üniversiteye gidecek ve üniversitenin yıllık fiyatları çok fazla
İyi bir tat hafızam var
Kendini gurme olarak görmediğini söylüyorsun
Zira gurme diye bir şey yok Sen yazarsın ben de müellifim Bir adamın damak zevkini uzunluk ölçer üzere ölçemezsin Birçok insanın damak zevki vardır Benim avantajım memleketler arası yemek yeme deneyimimin çok fazla olması Dünya Bankası nda çalıştığım yıllardan beri birçok ülkede dolaştım dışarıda çok yemek yedim
İyi de bir tat hafızam var Hukukçu olduğum için tarihler de aklımda kalır referans notları oluşturabiliyorum
Bu nedenle kendimi yeme ve içme eleştirmeni olarak görüyorum
Dünya Bankası nda çalıştığın yılları özlüyor musun
Özlemiyorum zira bana nazaran bir yer değildi Dünya Bankası çok hiyerarşik bir yapı Şayet yaratıcı bir tarafın varsa âlâ bir iş yapmaya çalışıyorsan bin tane mahzurla karşılaşıyorsun
Dünya Bankası na birinci girdiğimde heyecanlandım olağan zira itibarlı bir yer Çok zeki beşerler vardı etrafımda Fakat çalışmaya başladıkça giderek artan bir hayal kırıklığı yaşadım Oradan ayrılıp akademiye kaçtığım için çok memnunum
Az bile söyledim
hödük oğlu hödük
Son derece nazik beyefendi ve centilmen birisin Fakat geçenlerde toplumsal medyada bir takipçine hödük diye bağrındın .
Az bile söyledim
Toplumsal medyada seni nasıl delirtiyorlar
Hayatta en kızdığım şeylerden biri üstüne görev olmayan birinin bana ne yapmam gerektiğini söylemesidir Lokantaya gidiyorum toplumsal medyada sevdiklerimi paylaşıyorum Bu kamusal bir misyon değil Keyfimin istediği yere sarfiyat canımın istediğini yerim Sen ister bakarsın ister bakmazsın Ben bir paylaşım yapmışım adam altına büyük bir ukalalıkla İtalya nın türlüsü tanıtacağına Anadolu yu dolaş da bizim türlüleri tanıt yazmış Ulan sen kimsin hödük oğlu hödük Az bile söyledim yani Gülüyor Dışarıda karşılaşsak gelip benimle iki söz konuşamaz ancak bana ne yapmam gerektiğini söylüyor Üstelik karşı tarafa kızdıkları vakit bir de homofobik yapılarını gösteriyorlar
Nasıl yani
Beğendiği bir karşılık gelmeyince karı kılıklı adam kılıbık üzere şeyler yazıyor Zira kendi başında erkeğin buyurgan olduğu bir dünyada yaşıyor ve karşı tarafa kızdığı vakit ona dişil özellikler atfediyor
Pekala nitekim meskende kimin kelamı geçiyor
O kadar yıldan sonra biz bu mevzuyu aştık Gerçek bir çift olmayı başardık
Linda Hanım la kaç yıldır evlisiniz
30 yıl oldu Evlendiğimde Linda üniversitede okuyordu Bitirir bitirmez evlendik Çocuk yapmak için de 13 14 sene bekledik
O çorabı bana Linda aldı
Galatarasay çorabı giydin ve şampiyonluk geldi
Kızım Ceylan çocukken Atlanta daki bir parka giderdik Orada ördekleri beslerdik Sonra onların bize uğur getirdiğine inandık Bu çorabı eşim Linda almış Galatasaray ın maçı öncesi tesadüfen komodini düzenliyorduk Linda çorabı bulunca A bu çorabı bugün giy dedi Ben de Şimdi değil bir bakalım maç nasıl başlayacak dedim
Gol yiyince mi giydin
Evet baktım birinci yarı 1 0 yeniliyoruz Linda ya çorabı getir dedim Çorabı giydikten sonra maçı izlemeyi bıraktım Daha sonra televizyonu tekrar açtım baktım 2 1 öndeyiz çoraplar da ayağımda
Türk yemekleri Türk
erkeklerine benziyor
Türk mutfağını nasıl buluyorsun
Türk mutfağını birebir Türk erkeği üzere kendi kendimize o kadar çok övüyoruz ki
Muhakkak katılıyorum Türk mutfağı övüldüğü kadar yeterli değil Yemekler çok yağlı ve salçalı
Hem makus hem düzgün tarafları var Lakin dediğim üzere o kadar abartıyoruz ki Türk mutfağı deyince akan sular duruyor Türk mutfağını namus sorunu yapıyoruz Lakin mutfakta milliyetçilik olmaz
Türk mutfağının kuvvetli ve zayıf tarafları neler
Hamur işlerinde bayağı yeterliyiz Mesken yemeklerinde de kuvvetliyiz Ancak deniz eserlerinde zayıfız
Eskiden Türkiye mutfağının lezzeti kozmopolit yapısından geliyordu Türkiye de yaşayan Boşnaklar Yahudiler ve Ermenilerin lezzetleriyle çok güçlü bir tarafı vardı
Ancak bu yapı yavaş yavaş erozyona uğramaya başladı
Geleneksel yemekler ortadan kalkmaya çok emek gerektirdiği için yapılmamaya başladı
Zeytinyağlı yemek bulmak çok zorlaştı
Balık pişirmeyi çok az insan biliyor İstanbul da 100 balıkçıya gidiyorsun birebir meze geliyor
Sanki tek bir yer var hepsine birebir meze gökten iniyor üzere
Şimdiki aklımla geçmişe dönsem
vegan beslenirdim
En çok hangi dünya mutfağını seviyorsun
Kategoriye nazaran değişiyor Hamur işlerinde Türkiye ve İtalya Zerzevat yemeklerinde Japonya sakatatlarda Fransa deniz eserlerinde İspanya
◊ En sevdiğin yemek nedir?
En sevdiğim yemek diye nitekim bir şey yok Lakin onsuz yaşamam dediğim daha çok deniz eserleri Ot da çok seviyorum
◊ “Ot seviyorum” diyorsun lakin bu kuzu sıkıntısı ne olacak? Günün birinde vegan olur musun?
Şimdiki aklımla 23 yaşında olsaydım vegan beslenirdim Vegan beslenme bana çok aykırı gelmiyor Lakin benim çocukluğumda et daha güzeldi Bir de daha çeşitli etler yeme talihim vardı
◊ Artık de körpe kuzuları yiyorsun…
Evet o yüzden çok berbat düşler görmeye başladım Artık vazgeçtim Buradan ilan edeyim artık kuzu yemeyeceğim
◊ Yemeyecek misin hakikaten?
Hayır yemeyeceğim
◊ Son bir akşam yemeği yiyecek olsan, nerede ve ne yemek istersin?
1985 90 Romanée Conti şarap içmek isterdim Paris te bir lokanta var Orada ocak ve şubat aylarında trüf böreği ve kaz ciğeri yapılıyor İnanılmaz yemek Onu tercih ederdim
◊ Fakat sen daima hayvanseverlerin itiraz ettiği yemekleri yiyorsun… Dünyada artık kaz ciğeri yenmesine büyük reaksiyon var…
Hayat ideolojim sen kendi yanlışsız bildiğini yap Oburlarının davranışlarım hakkında yargıda bulunması beni enterese etmiyor Çocukken de 18 yaşındayken de böyleydim
Yeniden TV programı
yapmak isterim
Yurtdışındayken İstanbul daki en çok hangi yerleri özlüyorsun
Kazasker deki Konyalılar Etliekmek Beyti Kurtuluş taki Adana Ocakbaşı ve Kıyı Daha çok kebap balık ve meyhane kategorisindeki yerleri özlüyorum
Üç günlük İstanbul ziyaretinden hepsine gidecek misin
Hayır buraya çalışmaya geldim adece Kıyı da balık yiyeceğim
Tekrar televizyon programı yapacak mısın
Önemli güvendiğim bir yerden teklif gelirse tekrar yapmak isterim
Ama tekrar televizyon programı yaparsam en değerli tasam bağımsızlığımı korumak olur
Yani lokantalarla kırmızı çizgilerim her vakit devam edecek Objektifliğimizi koruyacağız
Hiçbir yerde sponsorluk almıyor musun
Hayır