Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütünce (FAO), insanların inançlı, besleyici ve kâfi besine erişme hakkına sahip olduğu belirtilerek, besin güvenliğinin üreticiden tüketiciye kadar herkesin sorumluluğunda bulunduğu tabir edildi.
FAO’dan yapılan açıklamaya nazaran, besin güvenliği konusundaki uğraşları güçlendirmek hedefiyle örgüt bu yıl birinci sefer 7 Haziran’ı Dünya Besin Güvenliği Günü olarak kutluyor.
Dünya genelinde besin güvenliğini artırmaya yönelik gayretlere FAO ve Dünya Sıhhat Örgütü öncülük ediyor. Açıklamaya nazaran, besin güvenliği alanında son yıllardaki gelişmelere karşın besin kaynaklı hastalıkların global boyutu hala “kabul edilemez” seviyede bulunuyor. Dünyada her yıl yaklaşık 600 milyon kişi kirli yiyecekler nedeniyle hastalanıyor. Bu bireylerden ortalama 420 bini hayatını kaybediyor.
Güvenli besin, yalnızca insan sıhhati için değil birebir vakitte ülkelerin geçim kaynakları, iktisadı, ticareti ve milletlerarası prestiji için de kıymet taşıyor.
Gıda kirliliği, tarladan sofraya kadar tüm süreçlerde oluşabiliyor. Bu nedenle, besin güvenliğini sağlamak gıdayı yetiştiren, işleyen, taşıyan, depolayan, satan ve tüketen herkesin ortak sorumluluğunda bulunuyor.
FAO, ülkelerin inançlı besin sağlayabilmesi için resmi denetim sistemlerinin güçlendirilmesi, ülkeler ortası teknik yardım ve iş birliğinin sağlanmasını destekliyor.
BM Genel Konseyi, geçen yıl 7 Haziran’ın Dünya Besin Güvenliği Günü olarak kutlanmasına karar vermişti.