Türkiye genelinde toplanan inek sütü ölçüsü, mayısta geçen yılın birebir ayına nazaran yüzde 0,6 azalarak 910 bin 757 tona düştü.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), mayıs ayına ait süt ve süt eserleri üretimi datalarını açıkladı. Buna nazaran, toplanan inek sütü ölçüsü mayısta yıllık bazda yüzde 0,6 azalarak 910 bin 757 ton oldu. Kelam konusu periyotta, ticari süt işletmeleri tarafından gerçekleştirilen içme sütü üretimi yüzde 0,6 azalarak 142 bin 166 ton oldu, inek peyniri üretimi de yüzde 7,1 azalarak 62 bin 295 tona geriledi. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri üretimi de yüzde 5,9’luk azalışla 5 bin 239 tona düştü.
Yoğurt üretimi 105 bin 331 ton ile geçen yılın tıpkı ayına nazaran yüzde 3,2 arttı. Ayran üretimi ise 54 bin 413 ton ile geçen yılın birebir ayına nazaran yüzde 7,1 azalış gösterdi.
Mayısta ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,4, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim tesirinden arındırılmış toplanan inek sütü ölçüsü mayısta bir evvelki aya nazaran yüzde 2,6 arttı. Takvim tesirinden arındırılmış toplanan inek sütü ölçüsü ise kelam konusu periyotta yüzde 0,6 azaldı.