Adana’da Kasaplar Çarşısı esnafı, sakatat talebini karşılamakta zahmet çekiyor. Sakatat fiyatları da kısımların azalmasıyla geçen aya nazaran 2 ile 3 TL ortasında zamlandı. Kellenin 25, kuzu yüreğin 20, mumbar ve işkembenin 30, ayağın 2, kuzu kulağının 4 ve dana göğsünün 3 liradan satıldığı Adana’daki Kasaplar Çarşısı’nda esnaf satışlardan mutlu.
Çarşı esnafından Rıdvan Ökmen, kemiksiz et fiyatlarının 45 TL ile 55 TL ortasında değiştiğini belirterek, “Kemikli olanları ise 40 TL ile 42 TL ortasında satıyoruz. Değerli biraz şu an. İşkembeler 5 TL’den, mumbar 13 TL’den, ciğer 40 TL’den, ayaklar 2 TL’den satılıyor. Ayrıyeten dana göğsü ve koyun kulağı var. Göğüs şu an 3 TL’den, kulak da 4 TL’ye gidiyor. Halkın cebinde para olmamasından ötürü et yiyemiyorlar sakatata yöneliyorlar. Sakatatlar şu an güzel gidiyor. Hem taze, hem sağlıklı” diye konuştu.
Esnaf Tufan Dönen ise, Adana’da gece yemek bölümünün arttığı için talebin çok olduğunu belirterek, “Sakatat fiyatları tekrar uçtu. Ciğerin kilogramı 50 lira. Koyun yüreği 20 lira. Kelle 25 lira. Mumbar ve işkembe grup olarak 30 lira. Artırım geldi şu an. Bu artırım niçin geldi zira koyun yok. Koyun canlı ithalat edildiği için Türkiye’ye koyun yetmiyor ve esnaf meşakkat çekiyor koyun bulmakta. Etin kilogramı kemikli 42 lira oldu. Geçen ay 35 liraydı. 1 ay sonra artık ele geçmez. Talep çok. Evvelce paçacı ve ciğerci yoktu. Artık kebapçılar ciğere yönelince, paçacılar şırdan ve mumbara yönelince kokoreççiler de arttı. Talep çok, yetmiyor. Lüks oldu artık. 1990 ve 1995’li yıllarda kimse yüzüne bakmıyordu. Şu an fakat talepler karşılanmıyor” tabirlerini kullandı.