Türkiye Süt Et Besin Sanayicileri ve Üreticileri Birliği SETBİR Lideri Tarık Tezel Ülkemizde geçen yıl Çankaya travesti üretilen 22 1 milyon ton çiğ sütten 1 66 milyon ton içme sütü 110 bin ton süt tozu 65 bin ton tereyağı 756 bin ton peynir 1 20 milyon ton Çankaya travestileri yoğurt ve 730 bin ton ayran üretildi dedi
Tezel dernek tarafından düzenlenen iftar programında yaptığı konuşmada SETBİR’in geçen yıldan itibaren 1 Haziran’ı Dünya Süt Günü olarak kutladığını söyledi
Türkiye’de süt Travesti Çankaya ve süt eserleri bölümünde kamu otoritesince kayıtlı ve kontrollü 2 bin 258 işletmenin faaliyet gösterdiğini bildiren Tezel bölümün her gün 500 bini aşkın çiftçi üreticiden temin ettiği çiğ sütü sağlıklı ambalajlı hijyenik içme sütü ve süt eserine dönüştürdüğünü sağladığı istihdamla da 10 binlerce beşere geçim kapısı olduğunu lisana getirdi
Tezel kesimin eserlerinin yurt içinde 600 bin satış noktasında yurt dışında da 88 ülkede tüketiciyle buluştuğunu belirterek Türkiye’de 2018’de 22 1 milyon ton çiğ süt üretildi Süt endüstrisi bu çiğ sütten 1 66 milyon ton içme sütü 110 bin ton süt tozu 65 bin ton tereyağı 756 bin ton peynir 1 20 milyon ton yoğurt ve 730 bin ton ayran üretti sözlerini kullandı
Bu üretimin geçen yıl üretilen toplam inek sütünün yüzde 45’inin işlenerek gerçekleştiğine değinen Tezel Türkiye’de üretilen sütün yarısından fazlasının kayıt dışı işletmelerde sürece tabi tutulduğunu ya da sokak sütü olarak üretildiğini aktardı
SOKAKTA SATILAN ÇİĞ SÜTTEN YAPILAN ESERLER SAKINCALI
Tezel kayıt dışı sürece tabi tutulan süt ölçüsünün yüksek olmasının sebebinin ambalajlı süt ve süt eserleri hakkında yayılan bilgi kirliliği olduğuna dikkati çekti
Uzman olmayan birtakım bireylerin her fırsatta endüstrinin ürettiği süt ve süt eserlerini karalayarak tüketiciyi çiğ süt içmeye meskende yoğurt yapmaya ve ambalajsız eser tüketmeye özendirdiğini anlatan Tezel oluşan bilgi kirliliğinin halk sağlılığını tehdit eden gelişmelere yol açabileceği ikazında bulundu
Tezel sokakta satılan pastörize edilmemiş ısıl süreçten geçirilmemiş çiğ sütten yapılan her türlü süt eserinin riskli ve sakıncalı olduğunu vurgulayarak Pastörize edilmiş ısıl süreç uygulanmış hijyenik ambalaj ile korunmuş süt eseri sıhhattir diye konuştu