Birleşmiş Milletler Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli’nin (IPCC) toprak kullanımı ve iklim değişikliği üzerine hazırladığı raporda, Batı’daki yüksek et ve süt eserleri tüketiminin iklim değişikliğini artırdığı uyarısı yer aldı.
Öte yandan raporu hazırlayan bilim insanları, topluma vejetaryen yahut vegan olma davetinde bulunmadı.
Uzmanlar, hayvancılığa ayrılan toprak ile üretilecek sebzelerin daha fazla kişiyi doyuracağını ortaya koydu.
107 bilim beşerinin hazırladığı rapora katkı sunan İngiltere’deki Aberdeen Üniversitesi’nden çevrebilimci Prof. Pete Smith, “İnsanlara et yemeyi bırakın demiyoruz. Birtakım bölgelerde insanların et yemekten diğer bir devası yok. Ancak Batı’da da çok fazla et yediğimiz aşikar” dedi.
Compassion in World Farmin isimli örgütten Peter Stevenson ise “Et tüketimini azaltmak iklim gayelerine ulaşmak için çok önemli” diye konuştu.
IPCC raporunu hazırlayan uzmanlar üretilen besinin hem tüketicilere satış öncesinde hem de satış sonrasında israf edilmesinin önüne geçilecek adımlar atılması davetinde bulundu.
Bu besinlerin bir kısmı muhtaç insanları doyurmak için yardım kuruluşlarına bağışlanabilirken öteki kısmı da hayvan yemi ollarak kullanılabiliyor.
Rapor İngiliz basınında: Çocuklarımızın hayatından yemeye devam mı edeceğiz?
Rapor İngiliz basınında da geniş yer buldu. The Times gazetesi başyazısında Albert Einstein’ın “Başka hiçbir şey, insan sıhhatini ve dünyada canlıların hayatta kalma talihini, vejetaryen bir beslenmeye geçmek kadar artıramaz” kelamını hatırlattı.
Times “Yaşadığımız bölgede yetişen mevsim sebzelerini yemek güzel bir başlangıç olabilir fakat hepimiz sürdürülebilir bir halde yemeyi öğrenmeliyiz” sözlerini kullandı.
Guardian köşe muharriri George Monbiot ise “tarım, madencilik ve petrol kesimlerini gereğince eleştirmediği” gerekçesiyle IPCC’nin hazırladığı rapor için “içler acısı” dedi.
Monbiot, hayvancılığa ayrılan toprakların tarıma ayrılması durumunda, hayvan yemi yetiştirmek için kullanılan toprakların da tarıma ayrılacağını ve böylelikle bugün kullanımda olan toprakların yüzde 76’sında tarım yapılabileceğini söyledi.
Raporu hazırlayanlardan kimileri tarım faaliyetlerini olabildiğince küçük bir alanda ağırlaştırılmış bir biçimde yapıp bu sayede geri kalan toprağı tabiata terk etmeyi ve bu sayede daha fazla karbondioksit depolamayı öneriyor.
Diğerleri ise tarımı etrafla daha uyumlu bir formda yapıp atmosfere daha az karbon salmanın daha hakikat olacağını düşünüyor. Ancak bu teklif de daha fazla toprağa gereksinim duyduğu için tabiata daha az toprak bırakıyor.
Monbiot, ikinci teklifin katiyetle daha ziyanlı olduğu görüşünde olduğunu savundu ve ekledi:
“Bilime bir bütün olarak baktığınızda bu formda yemeye devam edemeyeceğimizi görürsünüz.
“Şimdi bildiklerimiz ışığında harekete geçmeye hazır mıyız yoksa çocuklarımızın hayatından yemeye devam mı edeceğiz?”